說(shuō)明：本期指2026年3月26日至31日，上期指2026年3月21日至25日，去年同期指2025年3月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-5.7	-0.3
2	日均交易金額	-9.6	-2.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4940元/噸	2.3	-2.2
4	綜合平均價(jià)格4355元/噸	-4.2	-2.0
5	平均價(jià)格指數(shù)125.6	0.6	-1.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.6%，日均交易數(shù)量同比減少2.0%，環(huán)比增加2.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3361元/噸，同比下跌7.6%，環(huán)比上漲1.1%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、小茭菜、黃瓜、生菜、菠菜、茼蒿、蓮藕、番茄、松花菜、西蘭花、南瓜、韭菜、苣筍、綠豆芽、馬蘭頭、黃豆芽、地蒲、竹筍、苔芯菜、土豆、花菜、胡蘿卜、小番茄等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.4%，日均交易數(shù)量同比減少6.3%，環(huán)比減少0.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4538元/噸，同比下跌3.6%，環(huán)比下跌2.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、玉米、大白菜、蘿卜、番茄、冬瓜、洋蔥、南瓜、蒜苗、冬筍、黃瓜、紅薯、苣筍、蠶豆、豌豆、早豐、花菜、蒜頭、老姜、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)63個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有冬瓜、蒿菜、蒜頭、黃瓜、蒜苗、毛豆、菠菜等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有金針菇、白菜、蘑菇、早豐、四季豆、地蒲、香菇、花菜、松花菜、山薯、秀珍菇、茨菇等12個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是黃瓜-26.3%、尖椒-19.5%、竹筍-18.4%、長(zhǎng)豇豆-16.5%、冬瓜-16.4%、莖蔥-12.9%、大蒜-12.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是雞毛菜26.4%、小茭菜12.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有33個(gè)品種，分別是花菜、小蕃茄、金針菇、玉米、南瓜、茄子、蕃茄、蓮藕、香蔥、包心菜、廣東菜心、黃豆芽、蘑菇、山薯、山藥、蒜頭、土豆、秀珍菇、地蒲、菠菜、生菜、四季豆、韭菜、毛豆、松花菜、馬蘭頭、蠶豆、芋艿、胡蘿卜、豌豆、茨菇、芹菜、香菇(其中基本持平的有香蔥、包心菜、廣東菜心、黃豆芽、蘑菇、山薯、山藥、蒜頭、土豆、秀珍菇、地蒲、菠菜、生菜、四季豆、韭菜、毛豆、松花菜、馬蘭頭等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：黃瓜、竹筍、小番茄、苣筍、茼蒿價(jià)格分別下跌21%、14%、11%、7.2%、5.9%，花菜、蓮藕、番茄價(jià)格小幅下跌，青菜、土豆價(jià)格略跌，包心菜、黃豆芽、胡蘿卜、菠菜、生菜價(jià)格基本持平，芹菜、松花菜、韭菜、南瓜價(jià)格略漲，馬蘭頭、地蒲價(jià)格小幅上漲，西蘭花、小茭菜、綠豆芽、苔芯菜價(jià)格分別上漲13%、13%、5.6%、5.5%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜價(jià)格漲跌32%，竹筍、冬瓜、苣筍、大白菜、蒜苗、冬筍價(jià)格分別下跌23%、13%、13%、9.6%、8.8%、8.4%，花菜、土豆、南瓜、玉米、番茄價(jià)格小幅下跌，蘿卜、蒜頭、紅薯價(jià)格基本持平，蠶豆、豌豆、早豐、老姜價(jià)格小幅上漲，胡蘿卜、洋蔥價(jià)格分別上漲7.0%、5.8%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.9%，黃瓜價(jià)格漲跌，其他主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.8%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.2%；3月份第六期，地菜數(shù)量略增，菜價(jià)由漲轉(zhuǎn)跌跌多漲少，綜合菜價(jià)穩(wěn)中略跌，后期價(jià)格將小幅下跌。31日價(jià)格指數(shù)122.2，較25日相比下跌4.8%，較去年同期下跌5.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5-10%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東陜西等	16.9	-5.2	3.02	3.14	5.29	1.60	3.00
竹筍	浙江等	4.1	8.2	4.00	5.17	6.00	2.00	4.00
玉米	廣東福建云南等	3.7	-5.3	3.75	3.89	5.60	2.00	3.80
大白菜	江蘇浙江山東	3.6	-15	1.51	1.67	2.00	1.00	1.30
蘿卜	江蘇山東浙江四川	3.0	22	1.00	1.00	1.58	0.80	1.00
番茄	山東等	2.9	-7.8	4.82	4.93	8.40	1.00	4.30
冬瓜	海南廣東江蘇山東等	2.9	-7.5	1.18	1.36	1.40	1.00	1.10
洋蔥	山東廣西山西陜西	2.4	5.3	1.50	1.42	1.80	1.20	1.50
南瓜	廣西安徽湖南浙江等	2.2	-11	3.82	3.97	7.13	1.60	3.80
蒜苗	山東四川江蘇等	2.1	-6.0	7.69	8.43	12.80	3.00	7.90
冬筍	福建等	2.0	-25	3.67	4.00	6.00	2.00	3.00
壽光菜		6.7	32	8.00	8.00
杭州菜		4.1	16	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	1.17	1.40	-16.4	2.36	-50.4
2	蒿菜	2.15	2.28	-5.7	3.69	-41.7
3	蒜頭	8.00	8.00	－	13.05	-38.7
4	黃瓜	3.05	4.14	-26.3	4.87	-37.4
5	蒜苗	7.63	8.30	-8.1	11.73	-35.0
6	毛豆	7.98	7.86	1.5	11.83	-32.5
7	菠菜	3.07	3.05	0.7	4.44	-30.9
8	生菜	1.84	1.82	1.1	2.62	-29.8
9	莖蔥	1.95	2.24	-12.9	2.62	-25.6
10	馬蘭頭	4.07	4.00	1.8	5.35	-23.9
11	大蒜	3.77	4.30	-12.3	4.95	-23.8
12	廣東菜心	2.75	2.75	－	3.60	-23.6
13	豌豆	8.25	8.00	3.1	10.42	-20.8
14	洋蔥	1.50	1.42	5.6	1.88	-20.2
15	玉米	3.75	3.88	-3.4	4.70	-20.2
16	胡蘿卜	2.73	2.65	3.0	3.41	-19.9
17	南瓜	4.01	4.13	-2.9	4.93	-18.7
18	竹筍	4.29	5.26	-18.4	5.18	-17.2
19	香蔥	3.90	3.92	-0.5	4.55	-14.3
20	韭菜	4.78	4.72	1.3	5.57	-14.2
21	冬筍	3.67	4.00	-8.3	4.02	-8.7
22	老姜	7.50	7.10	5.6	8.05	-6.8
23	蕓豆	11.03	11.97	-7.9	11.78	-6.4
24	蘿卜	1.06	1.00	6.0	1.13	-6.2
25	蕃茄	4.95	5.06	-2.2	5.26	-5.9
26	蠶豆	6.88	6.74	2.1	7.23	-4.8
27	地瓜	2.63	2.82	-6.7	2.72	-3.3
28	青菜	1.53	1.64	-6.7	1.58	-3.2
29	尖椒	5.60	6.96	-19.5	5.62	-0.4
30	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
31	蓮藕	4.43	4.52	-2.0	4.43	－
32	小茭菜	2.04	1.81	12.7	2.04	－
33	綠豆芽	2.12	2.00	6.0	2.00	6.0
34	土豆	3.69	3.69	－	3.45	7.0
35	西蘭花	5.52	5.07	8.9	5.12	7.8
36	山藥	7.50	7.50	－	6.95	7.9
37	苣筍	2.61	2.88	-9.4	2.42	7.9
38	兒菜	1.88	2.06	-8.7	1.72	9.3
39	苔心菜	2.67	2.50	6.8	2.41	10.8
40	芹菜	2.67	2.57	3.9	2.35	13.6
41	長(zhǎng)豇豆	8.68	10.40	-16.5	7.58	14.5
42	香菜	8.07	8.58	-5.9	6.92	16.6
43	包心菜	1.35	1.35	－	1.15	17.4
44	青椒	7.27	7.96	-8.7	6.17	17.8
45	芋艿	5.00	4.88	2.5	4.13	21.1
46	茨菇	6.18	5.98	3.3	4.62	33.8
47	秀珍菇	17.00	17.00	－	12.52	35.8
48	山薯	5.00	5.00	－	3.67	36.2
49	松花菜	4.01	3.95	1.5	2.91	37.8
50	花菜	3.84	4.01	-4.2	2.67	43.8
51	香菇	16.33	15.60	4.7	11.32	44.3
52	地蒲	4.66	4.64	0.4	3.08	51.3
53	四季豆	12.35	12.22	1.1	8.12	52.1
54	早豐	5.40	－	－	3.52	53.4
55	蘑菇	20.50	20.50	－	12.30	66.7
56	白菜	1.53	1.64	-6.7	0.82	86.6
57	金針菇	7.67	8.00	-4.1	3.40	125.6
58	雞毛菜	3.26	2.58	26.4	－	－
59	茄子	5.97	6.12	-2.5	－	－
60	小蕃茄	8.64	9.02	-4.2	－	－
價(jià)格指數(shù)		125.6	127.4	-1.4	124.9	0.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.94	5.05	-2.2	4.83	2.3
綜合平均價(jià)		4.355	4.443	-2.0	4.546	-4.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.4.1